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從業十多年,食品企業質量管理體系推行心得

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-03-22  來源:食品質量管理  作者:馬方勇  瀏覽次數:537
核心提示:質量是企業成功的伙伴,貫標是質量的保障。如今,貫徹標準已被眾多企業所看重,成為企業證明自己產品質量、企業管理能力的一種護照。隨著市場化進程的不斷深入,各行各業都加快推進國際標準化進程,貫標變得更加迫切。毋庸置疑,貫標雖不是萬金油,不能包治百病,但通過貫標,增強了企業全體員工的質量意識與管理意識,明確了各項管理的職責和工作的程序,促使企業的管理工作由人治轉向法治,真正做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監督,從而提高了企業整體經營管理水平和質量監控能力,為企業實施全面的科學管理奠定了基礎
   從業十多年,食品企業質量管理體系推行心得
 
  質量是企業成功的伙伴,貫標是質量的保障。如今,貫徹標準已被眾多企業所看重,成為企業證明自己產品質量、企業管理能力的一種護照。隨著市場化進程的不斷深入,各行各業都加快推進國際標準化進程,貫標變得更加迫切。毋庸置疑,貫標雖不是萬金油,不能包治百病,但通過貫標,增強了企業全體員工的質量意識與管理意識,明確了各項管理的職責和工作的程序,促使企業的管理工作由人治轉向法治,真正做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查、凡事有人監督,從而提高了企業整體經營管理水平和質量監控能力,為企業實施全面的科學管理奠定了基礎,并圍繞以客戶滿意為關注焦點,不斷滿足客戶需求與期望,贏得客戶信任,提升企業的社會形象和市場競爭力。
 
  既然標準的貫徹和推進對企業發展是這么重要,我們應該怎樣去推進才能達到預期的效果呢?在這里我結合以前在生產企業工作中的一些經驗和遇到的問題,談一下自己的看法,希望能引起共鳴,給大家帶來一些幫助。當時我是在一個新建食品企業,從來沒有推行管理體系,一切從零開始,體系框架容易搭建,但推進過程困難重重,推進效果與公司的最終目標還是有一定的差距,究其原因,我總結了主要在于以下三個方面:一是缺乏質量理念支持,二是缺乏嚴格監督考核制度支持,三是企業的執行力度低。
 
  (一)只有真正認識到以客戶為關注焦點,客戶滿意是企業生存發展的根本,才能從客戶的角度開展質量工作,才能真正建立有效的質量體系。
 
  質量管理體系要求企業的每一名員工,在做任何工作時,都要清楚自己的客戶是誰,樹立日常工作就是為客戶服務的質量理念。這里的客戶是一個廣義的概念,不僅包括企業外部產品(或服務)的消費者、代理商、銷售商等,在企業內部,根據工作流程的劃分,上游工序和下游工序間,前段流程和后段流程間,各個部門之間也應形成客戶關系,通俗的講就是比如:成品包裝組就相當于半成品組的客戶,渠道部就相當于生產部的客戶等。當然要樹立這樣一種質量理念,不是朝夕之間的事,需要我們長期的不懈努力,在這個方面領導作用就顯得異常的重要,領導層要統一思想認識,樹立“言必信,行必果”的工作作風,需要領導層不斷地給員工去灌輸質量思想,加強員工培訓,來提高員工的質量理念,大力打造質量管理的戰略系統。
 
  (二)一個良好的監督考核體制能保證質量管理體系良好的運行,那么監督考核制度如何來制定呢?
 
  我們應該充分利用好目標管理法,并將目標管理法與監督考核體制結合起來,將企業的方針目標逐層分解并建立監督考核體制。可以以部門和個人為單位來分解,部門的質量目標應依據公司的質量方針和質量目標,結合本部門業務的特點來確定,目標值應依據以往的歷史業績、公司質量目標值、目前現狀綜合確定,目標值要有一定挑戰性但不要夸大或不切實際。我們分解好目標同時要策劃好監督考核制度,制定每一階段的考核方法及獎懲方法,嚴格的監督考核制度不僅可以激起員工的積極性,還能鞭策違反制度員工回歸正軌。
 
  (三)執行力是一種能力,關鍵在于透過企業文化影響企業所有員工的行為。
 
  標準中要求全員參與,但如何讓全員積極地參與到質量管理體系中來呢?這就要各級領導來動員,要求員工一定要按公司的規程來辦事。執行力不僅僅要求員工按公司的規程去做事,更重要的是在這種規程下做事的同時,想出更好、更有效的方法。執行力度對一個企業來說是至關重要的,正所謂:三流的點子加一流的執行力總比一流的點子加三流的執行力要好。如果執行力度不夠就是再好的質量管理模式也不能夠有效的運行,所以我們需要重點解決執行力度低的問題。
 
 
  關于食品企業質量管理體系推進中的關鍵點我們先聊到這,大家可以共同討論,分享自己的不同觀點和看法,在以后能保證貫標的有效推行,共同進步。
 
 
  作者:食品伙伴網質量服務部 馬方勇

馬老師(電話18866811505微信同號)擁有十多年的食品行業質量管理經驗,從事果蔬汁及飲料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供應鏈的質量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等體系,擅長對果蔬類、畜禽蛋水產類、預包裝食品等類別的供應商進行質量方面的審核,并在生產現場對源頭供應商到顧客的全供應鏈進行指導和質量提升服務。
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